Santan yang encer digunakan untuk merebus bahan makanan sehingga tidak pecah.
Menjelang matang, baru masukkan santan yang kental.
3. Api kecil
Kelezatan gula bukan semata pada kuahnya, tetapi juga pada isinya karena itu peresapan bumbu di dalam bahan isi sangat penting.
Jangan gunakan api yang besar supaya makanan sempat meresapkan bumbu.
4. Rendam Dalam Bumbu
Pada bahan makanan yang mudah hancur seperti ikan, rendam/lumuri bumbu dahulu supaya meski waktu memasaknya tidak lama, bumbu tetap meresap ke dalamnya.
Baca Juga: Resep Idul Adha, Resep Cuciwis Tumis Telur Asin Ini Pas Banget Dipadukan Dengan Nasi Hangat
5. Jangan Banyak Diaduk
Untuk gula yang isinya bahan makanan yang mudah hancur seperti ayam, ikan, atau tahu, pengadukannya jangan dilakukan terlalu sering.
Kecilkan saja api dan dan biarkan bumbu meresap secara perlahan.
Demikian tips yang wajib kita tahu tentang cara membuat gulai.
Sekarang kita siap membuat gulai yang rasanya pasti tidak bisa ditolak.