Harus Tahu Kenapa Ada Resep Menggunakan Air Es, Ternyata Ini Fungsinya yang Luar Biasa Pada Masakan

2. Mengenyalkan

Coba deh tambahkan air es pada adonan seafood atau daging yang digiling, pasti hasil masakannya jadi lebih kenyal.

Suhu yang dingin akan membuat daging berkontraksi dan akhirnya jadi kenyal.

Itu kenapa banyak resep pempek, bakso dan otak-otak yang menggunakan air es sebagai bahan tambahannya.

Baca Juga: Coba Letakkkan Kaki dalam Air Es Selama 15 Menit Sebelum Tidur, Rasakan Manfaatnya yang Baik Bagi Tubuh

Malah lebih baik lagi kalau dagingnya juga dalam keadaan dingin.

3. Membuat Kopong

Untuk bakso goreng yang kopong, kita juga harus mengganti airnya dengan es batu kala mengadon.

Memang tangan akan perih saking dinginnya adonan, tapi, bakso goreng pasti bisa sukses kopong kalau menggunakan es batu.

Artikel Berlanjut Setelah Video di Bawah ini :