Bisa Sebabkan Keracunan Makanan
Diketahui dalam penelitian, seperti dikutip oleh Public Health in Malaysia, satu sentimeter persegi dapat mengandung lebih dari 24.000 bakteri.
Ini sebenarnya 200 kali lebih banyak dari pada dudukan toilet, lho!
Seperti yang kita ketahui, segala jenis daging mengandung bakteri, baik daging sapi, unggas atau makanan laut.
Bila kita menggunakan talenan untuk memotong daging, biasanya bakteri dapat bertahan di celah-celah talenan meski telah dicuci dengan sabun dan air panas.
Baca Juga: Cuma Modal Nanas, Begini Cara Membuat Daging Ayam Jadi Makin Empuk Sebelum Dimasak
Daging yang dimasak dengan suhu yang tepat memang dapat meminimalisir adanya bakteri.
Namun, hal ini tak berlaku untuk buah-buahan dan sayuran.
Memotong sayur atau buah dengan talenan yang juga dipakai untuk memotong daging akan menyebabkan kontaminasi silang.
Dikutip dari eatright.org, kontaminasi silang merupakan terjadinya penyebaran bakteri dari bahan pangan mentah ke bahan lain atau makanan siap santap yang berisiko menyebabkan keracunan makanan.