Penelitian yang dilakukan pada hewan pengerat menunjukkan bahwa almond yang direndam menunjukkan efek perlindungan memori yang bergantung pada vitamin E.
Ini berarti bahwa merendam almond semalaman, (yang memperkaya kandungan vitamin-E dari almond) memiliki implikasi untuk memperbaiki kerusakan memori secara efektif pada dosis rendah ketika dikonsumsi dalam keadaan perut kosong.
6. Kesehatan jantung
Almond yang direndam memiliki kandungan lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang tinggi, yang dapat membantu menyeimbangkan kolesterol dan mencegah serangan jantung.
Selain itu, rendaman almond ini juga dapat mencegah stroke, dan aterosklerosis.
Sebuah studi yang dilakukan pada tahun 2015 menunjukkan bahwa asupan almond dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiometabolik.
Lebih lanjut, studi yang dipublikasikan dalam Journal of Nutrition menunjukkan bahwa kacang almond secara umum dapat meningkatkan kolesterol HDL (baik) pada pasien yang menderita penyakit arteri koroner.