Cuma Modal 2 Buah Ceker, Kita Bisa Bikin Sup Ayam Berkaldu Super Gurih dengan Trik Ini! Cobain, deh!

By Virny Apriliyanty, Rabu, 14 Oktober 2020 | 10:30 WIB
Begini cara membuat ceker ayam agar tidak alot (Tribun Jogja - Tribunnews.com)

Kaldu ini banyak digunakan pada ibu untuk membuat MPASI bagi si kecil, lo. 

Tapi, bukan tidak mungkin kita juga menggunakannya untuk membuat sup di rumah. 

Baca Juga: Waspada! Marak Dijual Pedagang Nakal Di Pasar, Begini Cara untuk Membedakan Kikil Asli dengan yang Palsu

Nah, kalau tidak punya slow cooker, kita bisa bikin kaldu dengan panci biasa. 

Tapi, cara pengolahannya harus benar. 

 

Soalnya, kalau pengolahannya benar, dengan daging yang sedikit pun, kita bisa buat sup gurih berkaldu kental.

1. Rebus daging dalam air dingin

Sup yang enak berasal dari kaldu yang enak.

Cara membuat kaldu yang benar, rebus daging/ayam/tulang di dalam air dingin, di atas api kecil sampai kaldunya keluar.

Dengan begini, pori-pori daging akan terbuka, kaldu akan keluar dan kuah gurih maksimal.

Jangan pernah memasukkan daging ke dalam air mendidih, ya.

Air mendidih akan membuat pori-pori daging menutup dan akhirnya kaldu tidak keluar.

Baca Juga: Ingin Kuah Tom Yam Punya Warna Merah yang Menggoda? Ikuti Langkah-Langkah Sederhana Ini