4. Ati Ampela Ayam Goreng
Durasi: 40 Menit
Sajian: 12 Porsi
Bahan:12 pasang hati ampela ayam1 lembar daun salam2 batang serai, dimemarkan3 lembar daun jeruk750 ml santan dari 1/2 butir kelapa1/2 sendok makan air asam jawa2 1/2 sendok teh garam1 sendok makan gula pasir500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:6 butir bawang merah3 siung bawang putih
Bahan Pencelup:1/2 sendok makan tepung beras2 sendok makan air2 butir telur, dikocok lepas1/4 sendok teh garam
Baca Juga: Resep Gimbal Udang Sayuran Enak, Teman Sejati Menu Utama Hari Ini
Cara Membuat Ati Ampela Ayam Goreng:
1. Rebus hati dan ampela ayam, daun salam, serai, daun jeruk, bumbu halus, santan, asam jawa, garam, dan gula pasir sampai bumbu meresap. Keluarkan hati ayam dan ampelanya.
2. Pencelup, campur tepung beras, air, telur, dan garam. Aduk rata.
3. Celup hati ampela satu per satu di dalam bahan pencelup.
4. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
NEXT: ATI AMPELA GORENG TELUR