5. Ati Ampela Goreng Telur
Durasi: 40 Menit
Sajian: 12 Buah
Bahan:12 pasang ati ampela1 lembar daun salam1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan2 cm lengkuas, dimemarkan500 ml air500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:6 butir bawang merah3 siung bawang putih2 cm kunyit, dibakar1 sendok teh ketumbar, disangrai2 cm jahe2 sendok teh garam1 sendok teh gula merah sisir3 butir kemiri, disangrai
Bahan Pencelup:2 butir telur, kocok lepas
Cara Membuat Ati Ampela Goreng Telur:
1. Rebus ati ampela, bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan air sampai mendidih. Masak hingga matang dan air habis.
2. Celupkan ati ampela ke telur.
3. Goreng dengan api sedang sampai kuning kecokelatan.
Baca Juga: Resep Bayam Merah Tumis Telur Enak, Menu yang Bikin Kita Tak Bosan Menyantap Sayur