Membuat urap sayuran merupakan salah satu pekerjaan dapur yang cukup banyak tahapannya.
Pada dasarnya urap adalah sayuran campur yang disantap bersama kelapa parut yang dibumbui.Kelapa parutnya bisa dimatangkan dengan cara disangrai atau dikukus.Bahkan ada yang tidak dimatangkan.
Baca Juga: Tips Pasti Jadi Masak Tongseng Ayam Sederhana yang Rasanya Enak Banget, Modalnya Cuma Rp.20 ribu
Sayuran seperti ini tidak selalu disebut urap.Di Bali, misalnya disebut jukut dan di Sumatera disebut anyang.
Sayuran yang Digunakan
Sayuran yang digunakan umumnya adalah kangkung, bayam, wortel, labu, kacang panjang, taoge dan selada.Selain selada, umumnya sayuran direbus lebih dahulu.