Cara Pembuatan Tempe Gembus
Proses pembuatan tempe gembus Secara tradisional, tempe gembus dibuat dari ampas tahu yang dihilangkan kadar airnya.
Proses penirisan air tersebut biasanya dilakukan dengan cara memasukkan ampas tahu ke dalam karung goni dan ditekan dengan batu selama beberapa jam.
Setelah itu, ampas tahu dikukus.
Ampas tahu yang sudah matang kemudian didinginkan, lalu dicampur dengan usar yang biasa digunakan untuk membuat tempe kedelai.
Campuran ampas tahu lantas dibungkus dengan daun pisang atau diletakkan di tampah dan ditutup dengan daun pisang.
Baca Juga: Gak Usah Bingung! Begini Cara Menyimpan Tempe Sisa Agar Tidak Keriput dan Membusuk
Bahan tersebut lantas disimpan di tempat yang agak gelap kurang lebih selama 2 hari.
Tempe gembus yang sudah jadi akan berbentuk padat dan berwarna putih keabu-abuan dengan aroma yang khas.
Tempe gembus bisa disajikan dengan cara digoreng dengan tepung atau dibacem.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.