Supaya Tidak Cepat Hancur
Tips yang perlu kita ketahui selanjutnya adalah agar kepala ikan tidak cepat hancur.
Sebenarnya, kepala ikan yang disebutkan di atas bukan tipe yang mudah hancur.
Hanya saja jika tidak dimasak dengan benar, kemungkinan kepala ikan hancur tetap ada.
Jadi, bagaimana cara mengolah kepala ikan yang benar?
Pertama yang harus diperhatikan adalah urutan memasak.
Baca Juga: Terbongkar Cara Masak Udang Saus Padang Seenak Buatan Restoran, Rahasianya Ada Pada 3 Bumbu Ini
Kalau tidak mau kepala ikan hancur, masukkan pada urutan terakhir.
Jadi setelah santan dan campuran bahannya mendidih, baru masukkan kepala ikan dan masak hingga matang.
Api yang digunakan saat mematangkan ikan juga tidak boleh terlalu besar.