Cara lain, memarkan ayam agar lebih pipih dan mudah meresap.
Jika langsung dibakar tanpa pengungkepan, sebaiknya gunakan bahan baku berupa ayam negeri.
Sementara itu, ayam yang diungkep dulu sebaiknya menggunakan bahan baku ayam kampung.
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Rica Enak, Pasti Lahap Makan Kalau Sajian Ini Menu Utamanya
Membakar Ayam
Resep Mudah Ayam Bakar Tulang Lunak Untuk Menu Istimewa Siang Ini
Membakar ayam bisa kita lakukan di dalam oven atau di atas bara.
Aroma ayam bakar oven sering kurang keluar, tetapi warnanya cantik.
Sementara itu, ayam bakar bara api lebih harum walau warnanya kehitaman.
Bila kita memutuskan untuk memakai bara, jaga api agar tidak besar supaya tidak hangus.