Terdapat beberapa cara memotong cabai, jadi bentuknya berbeda-beda.
Ada yang bulat, korek api, dan cacah kasar hingga halus.
Biasanya bentuk potongan disesuaikan dengan jenis masakan.
Cabai Merah
Potong korek api
Potong cabai menjadi setengah memanjang. Kikis biji dan tulang cabai menggunakan sendok.
Bagian biji dan tulang cabai adalah bagian yang menyebabkan rasa pedas, jika ingin rasa pedas tidak terlalu tajam, bagian ini harus dibuang.
Namun, jika ingin rasa pedas cabai lebih terasa bagian biji dan tulang isian cabai tidak perlu dibuang.
Iris cabai menjadi irisan korek api yang lebih halus dengan posisi bagian biji menghadap ke bawah.