Tips Sukses Bikin Bubur Sumsum Pakai Santan Kara, Pasti Berhasil dan Tidak Menggumpal Kalau Pakai Trik Ini
SajianSedap.com - Ini dia tips sukses bikin bubur sumsum pakai santan kara.
Dijamin pasti berhasil dan tidak menggumpal kalau pakai trik ini.
Bikin bubur sumsum pakai santan instan?
Kata siapa gak bisa?
Ya, jangan percaya omongan orang yang bilang kalau bubur sumsum harus dibuat pakai santan segar.
Soalnya, bikin bubur sumsum pakai santan kara instan pun sangat mungkin.
Yang penting, kita tahu cara mengolah santan instan untuk bubur sumsum ini.
Yuk, bersama kita simak supaya tak gagal bikin bubur sumsum pakai santan kara.
Cara Menggunakan Santan Instan dalam Bubur Sumsum
Permasalahan utama dalam membuat bubur sumsum adalah bubur sumsum mudah menggumpal.
Kenapa bisa menggumpal? Penyebab utamanya karena kita menggunakan santan kental dalam memasak bubur sumsum.
Padahal, agar bubur sumsum sukses, kita harus menggunakan santan encer.
Sayangnya, santan kara dijual dalam kondisi sangat kental.
Baca Juga: Tips Pasti Jadi Membuat Kuah Soto yang Cerah Warnanya, Jangan Pernah Pakai Bahan Dapur ini
Jadinya, banyak orang otomatis gagal kala bikin bubur sumsum pakai santan kara.
Ketahuilah, satu kotak santan instan ukuran 200 ml biasanya dibuat dari dua buah kelapa.
Tak heran kan kalau santannya sangat kental.
Jadi, kalau resep meminta kita menggunakan setengah butir kelapa, maka santan instan yang digunakan adalah 50 ml.
Kalau satu butir kelapa, tentu yang digunakan adalah 100 ml atau setengah kotak.
Tidak sulit, kan?
Nah, setelah itu, santan tinggal kita encerkan.
Contohnya kalau resep meminta kita menggunakan 500 ml santan dari setengah butir kelapa?
Kalau menggunakan santan instan, tinggal menambahkan 50 ml santan instan dengan 450 ml air.
Jadilah takaran santan sesuai yang diminta resep. Mudah, kan?
Mulai sekarang, jangan ragu lagi menentukan takaran santan instan dalam masakan.
Ikuti tips di atas, pasti hasilnya tepat dan tidak kekentalan.
Cara Masak Bubur Sumsum Supaya Tidak Menggumpal
Kunci utama, bubur sumsum harus dimasak dengan santan encer.
Masak di atas api sedang sambil diaduk sampai mengkilat.
Begitu mengkilat, segera angkat.
Jangan dimasak lebih lama lagi supaya santan tidak keburu berminyak.
Salah satu alasan kita harus menggunakan santan encer saat membuat bubur sumsum adalah agar tidak menggumpal.
Santan yang terlalu kental membuat bubur sumsum jadi berminyak dan juga menggumpal.
Ingat juga, selalu aduk rata tepung beras dan air dalam keadaan api belum menyala.
Setelah rata, baru nyalakan api sambil terus diaduk.
Kalau adonan belum diaduk tapi api sudah menyala, adonan akan lebih mudah menggumpal.
Setelahnya, pengadukan betul-betul tidak boleh berhenti dan harus semakin cepat.
Aduk sampai bagian bawah panci.
Kalau jarang diaduk, bubur sumsum akan mudah gosong dan menggumpal.