1. Jangan Salah Mencairkan MargarinFaktor utama cake yang mengeras adalah cara mencairkan margarin yang salah.Margarin dipanaskan sangat lama hingga jadi bening betul.
Kalau sudah begini, air yang terkandung dalam margarin, yang tugasnya memberi kelembaban pada cake sudah berkurang.Akibatnya apalagi kalau bukan cake jadi kurang lembab dan akhirnya lebih mudah mengeras.
Baca Juga: Terungkap Cara Pedagang Menyimpan Ikan Laut Agar Tak Busuk dan Awet Berhari-hari, Buang Bagian ini jadi Kuncinya2. Pastikan Cairan Dalam Cake TepatCairan yang kurang juga membuat cake jadi lekas mengeras.Biasanya bahkan sejak matang pun, cake sudah tidak terlalu lembut.Karena itu, gunakan resep yang benar dan takar dengan benar.