Setelah direbus, ayam pop pun bisa digoreng sebentar di minyak panas.
Ketika kulitnya kecokelatan, baru kita bisa menghilangkan kulitnya.
Voila, jadilah ayam pop ala restoran Padang.
3. Bikin Sambal Ayam Pop Sedap
Ayam pop selalu disajikan dengan sambal merah yang bikin rasanya makin sedap.
Nah, ada satu restoran padang yang menyajikan sambal ayam pop mirip seperti saus dengan rasa manis yang dominan.
Ayam pop di sana pun jadi favorit karena rasa sambalnya yang memang enak banget.
Namun di kota Padang, ayam pop sebenarnya disajikan dengan sambal merah yang tidak seperti saus teksturnya.
Jadi, memang tekstur sambal halus.
Rasanya pun tak pedas, tapi warnanya merah merona.
Bahan yang digunakan untuk bikin sambal pun sederhana saja, hanya cabai merah besar, cabai keriting, bawang merah, tomat, garam dan gula.
Semuanya direbus sampai matang, lalu diulek atau diblender sampai halus.
Selamat mencoba.