9. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang 10 menit sampai matang.
Mengukus bakpao jamur
- Gunakan tepung protein rendah dan kombinasikan dengan tepung tangmien.
- Jangan gunakan minyak atau margarin, tetapi gunakan mentega putih.
- Gunakan pula hanya putih telur saja, tidak perlu kuning telurnya.
Baca Juga: Spesial Saji-Sedap, Singgah Sejenak di Kota Bogor Sambil Berburu Oleh-oleh Lezat di Kota Hujan AGAR PEMBENTUKAN GLUTEN SEMPURNA
- Tambahkan air sedikit demi sedikit atau bertahap ketika menguleni adonan, jangan sekaligus.
- Penambahan air secara sekaligus berisiko membuat adonan jadi kelembekan, sebab karakter kelembapan tepung berbeda-beda.