AGAR ADONAN TERCAMPUR RATA
• Sebelum memasukan bahan-bahan cair ke dalam adonan roti, pastikan pengadukan semua bahan kering sudah dilakukan secara merata.MEMASUKAN BAHAN CAIR
• Meskipun Sajiers sudah tahu ukuran/takaran bahan cair yang digunakan, sebaiknya saat memasukkan/mencapurkan bahan cair ke dalam bahan kering, lakukan secara bertahap atau sedikit demi sedikit, sambil diuleni agar gluten yang terkandung di dalam tepung terigu dapat terbentuk secara maksimal.
Baca Juga: Tinggal Cemplung Pasti Bisa Jadi #KokiDiDapurSendiri, Begini Cara Bikin Saus Telur Asin Serbaguna yang Super Gurih dan EnakMENAMBAHKAN BAHAN LEMAK
• Memasukkan bahan lemak (mentega putih) dan garam dilakukan pada saat adonan sudah kalis agar adonan menjadi elastis.ADONAN YANG ELASTIS
• Adonan roti perlu diuleni sampai elastis.
• Yang dimaksud elastis, artinya ketika adonan ditarik melebar sampai tipis, adonan tidak akan mudah robek.