Buka-Bukaan, Pedagang Tahu Crispy Bongkar 3 Rahasia Lapisan Tepung Sukses Nempel di Kulit Tahu, Larutan Tepung Jadi Kunci

1. Minyak goreng wajib panas

Ternyata, bisa tidaknya larutan tepung menempel pada tahu bergantung pada suhu minyak ketika menggoreng.

“Minyaknya harus panas banget."

Heni pun punya trik khusus untuk memastikan minyak goreng cukup panas.

Baca Juga: Bikin Geger! Polisi Grebek Pabrik Tahu Berformalin yang Sudah Beroperasi 14 Tahun dan Dijual di Pasar Ini, Dekat Rumah?

Baca Juga: Coba Diamkan Tahu Putih Semalan Di Suhu Ruangan, Jika Ini yang Terjadi Tahu Wajib Dibuang! Bahayanya Tidak Main-Main

"Coba aja kasih sesendok tepungnya itu ke minyak. Kalau dia berbusa, artinya panas."

"Baru masukin tepungnya sedikit-sedikit terus harus rata (dituangnya),” kata Heni, Kamis (10/6/2021).

Selain itu, adonan tepung juga jadi kunci bisa tidaknya larutan tepung menempel pada tahu.