Bahan Isi:150 gram kelapa parut kasar50 gram gula pasir2 lembar daun pandan1/4 sendok teh garam50 ml air
Bahan Kuah Santan:200 ml santan, dari 1/2 btr kelapa1/2 sendok makan tepung beras1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Mendut Ketan Hitam:
1. Isi, masak kelapa parut, gula pasir, daun pandan, garam, dan air sampai kering dan meresap. Bentuk bulat-bulat kecil. Sisihkan.
2. Kuah santan, rebus santan, tepung beras, dan garam sampai mendidih. Sisihkan.
3. Bahan kulit, campur tepung ketan, garam, dan air kapur sirih. Masukkan air merang hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
4. Ambil sedikit adonan kulit. Beri isi. Bentuk bulat. Lakukan sampai adonan dan isi habis.
5. Ambil daun pisang. Beri potongan daun pandan. Tambahkan 2 buah bulatan adonan.
6. Siram dengan kuah santan. Bungkus bentuk tum. Semat ujungnya dengan lidi.
7. Kukus 25 menit sampai matang, sambil sesekali tutup pengukusnya dibuka.
Baca Juga: Resep Wingko Babat Pisang Enak, Hanya Butuh 3 Langkah Saja Untuk Membuat Kue Tradisional Legit Ini
Baca Juga: Resep Pisang Rai Keju Saus Cokelat Enak, Camilan Dari Pisang yang Rasanya Sangat Mewah
Baca Juga: Resep Lapis Beras Cokelat Labu Kuning Enak Ini Tiap Lapisannya Mengandung Cita Rasa yang Nikmat
Baca Juga: Resep Bika Ambon Mini Tape Enak, Kreasi Kue Tradisional Dengan Rasa yang Cukup Unik
Baca Juga: Resep Kue Cubit Pandan Tabur Kenari Enak, Camilan Lembut yang Selalu Bikin Lidah Bergoyang