Cara masak mi instan ternyata tak boleh sembarangan nih.
Apalagi kalau ingin tekstrunya kenyal saat disantap, ternyata ada trik khusus dalam merebusnya!
Rahasia Masak Mi Supaya Tekstur Kenyal
Hal ini dibongkar oleh Chef Toong Kah Chin yang akrab disapa Chef Jhonny dari Chinese Specialist di Duta Cafe & Restaurant Holiday Inn & Suites Jakarta Gajah Mada.
“Airnya harus mendidih sebelum mi dimasukkan.
Rebus mi hanya setengah matang saja, misalnya 60 persen kematangan,” kata Chef Jhonny sepeti dikutip SajianSedap dari Kompas.com.
Baca Juga: Nyesel Baru Tahu Sekarang, Ternyata Begini Cara Masak Ceker Ayam agar Tetap Empuk Walau Sudah Dingin
“Setelah itu tiriskan air sampai kering, lalu siram dengan air dingin,” lanjutnya.
Ya, ternyata senjata utamanya yaitu dengan disiram air dingin.
Jhonny menuturkan bahwa seluruh jenis mi bisa diubah menjadi mi bertekstur kenyal dengan cara demikian.