SajianSedap.com - Resep Tongseng Kambing merupakan salah satu menu wajib saat merayakan Idul Adha nanti.
Begitu dapat jatah daging kambing, kita bisa langsung mengolahnya dengan menggunakan Resep Tongseng Kambing ini.
Tenang, untuk membuat Resep Tongseng Kambing yang enak ini, kita hanya butuh 4 langkah mudah saja.
Waktu: 60 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:500 gram daging paha kambing, rebus 1/2 matang2 lembar daun salam, untuk merebus daging2 cm jahe, memarkan, untuk merebus daging1.000 ml air4 buah bawang merah, iris tipis2 lembar daun salam2 cm lengkuas, memarkan1 batang serai, memarkan4 buah cabai rawit merah, potong 2 cm2 sendok makan kecap manis1.500 ml santan4 sendok teh garam1 sendok teh gula pasir100 gram kol, potong 2 cm2 batang daun bawang, potong kasar1 buah tomat merah, potong4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:4 siung bawang putih8 butir bawang merah1 sendok teh merica4 buah kemiri, sangrai3 cm kunyit, bakar2 cm jahe1 sendok teh ketumbar
Pelengkap:2 sendok makan bawang merah goreng
Cara Membuat Tongseng Kambing Istimewa:
1. Rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air sampai lunak. Angkat dan buang airnya. Potong-potong.
2. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, cabai rawit merah sampai harum dan matang betul.
3. Masukkan daging kambing. Aduk sebentar. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata, Tuangkan santan. Didihkan sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah.
4. Bila semua bumbu sudah meresap di dalam daging, tambahkan kol, daun bawang, dan tomat. Biarkan sebentar lalu angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Baca Juga: Tips Menghangatkan Makanan Bersantan Sisa Idul Adha, Tetap Enak dan Tidak Bakal Mubazir
Baca Juga: Wajib Tahu, Begini Cara Mudah Menyimpan Lauk Sisa Makanan Idul Adha Agar Tidak Cepat Basi