5. Kandungan vitamin dan mineral
Ubi jalar merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik.
Beberapa vitamin dan mineral yang paling melimpah dalam sayuran ini adalah:
Pro-vitamin A pada ubi jalar kaya akan beta karoten, yang dapat diubah tubuh Anda menjadi vitamin A.
Hanya konsumsi 100 gram ubi jalar menyediakan jumlah harian yang direkomendasikan vitamin ini.
Tak hanya vitamin A, kalium dalam ubi jalar penting untuk mengontrol tekanan darah,.
Mineral ini dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
Baca Juga: Menu Diet Ubi Selama 3 Hari Bisa Bantu Turunkan Berat Badan Hingga 5 Kg, Mau Coba?
Kandungan Mangan pada ubi jalar juga penting untuk pertumbuhan, perkembangan, dan metabolisme tubuh.
Tak hanya itu, Vitamin B6 yang terkandung berperan penting dalam konversi makanan menjadi energi.
Vitamin B5 yang juga dikenal sebagai asam pantotenat, vitamin ini ditemukan sampai batas tertentu di hampir semua makanan.
Selain itu vitamin B5 dalam ubi jalar juga menjadi antioksidan kuat yang larut dalam lemak ini dapat membantu melindungi tubuh Anda dari kerusakan oksidatif.
Baca Juga: Menu Diet Ubi, Berat Badan Bisa Langsung Turun Hingga 5 Kg, Cocok Banget Buat yang Ingin Kurangi Konsumsi NasiArtikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Fakta Nutrisi Ubi Jalar yang Menjadikannya Superfood