Yang perlu dicatat, jangan terlalu lama saat memarinasi daging karena nanas memiliki kandungan asam tinggi dan bisa membuat daging hancur.
3. Santan
Anda cukup merebus daging dengan santan sampai mendidih.
Untuk melunakkan 1 kg daging, gunakan saja sari santan dari 1 buah kelapa.
Bonusnya, santan juga akan membuat rasa daging semakin enak.
4. Potong melintang
Bukan hanya menggunakan bahan alami, teknik memotong juga bisa membuat daging mudah empuk.
Potonglah daging secara melintang atau melawan serat.
Cara ini akan membuat serat daging mudah terurai.
Sebaliknya, apabila memotong searah dengan serat, maka daging akan susah empuk meskipun dimasak dalam waktu lama.