Ibu-Ibu yang Suka Beli Tepung Curah, Begini 4 Cara Pilih Tepung Terigu Kualitas Baik Supaya Gak Ditipu Pedagang Nakal

Sajiansedap.com - Ketika ingin membeli tepung terigu, kita dihadapkan dengan dua jenis: tepung terigu curah dan bermerk.

Banyak yang anggap tepung terigu bermerk lebih berkualitas lantaran diproduksi di pabrik besar.

Eits, tepung terigu curah juga tak kalah bagus loh Saselovers!

Baca Juga: Nyesel Gak Tahu dari Dulu, Satu Bahan Dapur ini Bisa Bikin Kentang Goreng Tetap Renyah Walau Sudah Dingin

Baca Juga: Nyesel Baru Sadar, Ternyata Tepung yang Bisa Buat Cireng Jadi Anti Alot dan Keras, Gak Bakal Nyangka dengan Hasilnya

Yang penting, Saselovers tahu cara memilih tepung terigu kualitas terbaik.

Ada 4 cara memilih tepung terigu kualitas terbaik, mengutip buku Resep Favorit untuk Usaha - Martabak Mini Manis & Gurih" oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Bagaimana cara memilih tepung terigu kualitas terbaik? Yuk simak!

1. Jenis tepung terigu menyesuaikan masakan

Berdasarkan kandungan protein, ada tiga jenis tepung terigu yang umum ditemukan di pasaran.

Ketiga jenis tepung itu adalah: tepung protein tinggi, sedang, dan rendah.

Tepung terigu protein tinggi mudah dicampur, digiling, difermentasikan, serta memiliki daya serap yang tinggi.

Baca Juga: Iseng-iseng Oles Tepung Beras Campur Tomat di Wajah, Wanita ini Kaget Bukan Main Lihat Kondisi Mukanya Saat Bercermin

Baca Juga: Mau Tahu Cara Membuat Tempe Goreng agar Tidak Gampang Keras? Coba Pakai Campuran Tepung ini

Oleh sebab itu, tepung terigu protein tinggi cocok diginakan untuk bahan baku roti, mi, ataupun pasta.

Sementara tepung protein sedang digunakan untuk membuat adonan fermentasi dengan tingkat pengembangan sedang.

Beberapa hidangan yang dapat dibuat dari tepung ini ialah bakpau, panada, muffin, gorengan, atau aneka cake. 

Terakhir, tepung terigu protein digunakan untuk kue kering lebaran.

2. Waspada tepung terigu bau apek

Hindari memilih tepung terigu yang bau apek karena bisa jadi tepung tersebut sudah disimpan terlalu lama.

Atau, jika tidak, tepung tersebut mungkin tak disimpan dengan benar.

Penggunaan tepung terigu yang bau apek dapat membuat kue gagal dan baunya tidak sedap.

Baca Juga: Nyesel Baru Tahu Sekarang, ini yang Terjadi Kalau Goreng Bakwan dengan Tepung Sagu, Gak Bakal Nyangka!

Baca Juga: Niatnya Buat Stok, Terungkap Alasan Utama Tidak Boleh Menyetok Tepung Beras Terlalu Banyak di Dapur

3. Waspada tepung terigu berkutu

Tepung terigu yang disimpan lama biasanya akan berkutu.

Walau demikian, tepung ini masih bisa digunakan meski harus diayak terlebih dulu.

4. Amati warna dan teksturnya

Selain itu, cara lain memilih tepung terigu yang bagus, yakni dengan amati warna dan teksturnya.

Caranya, ambil segenggam tepung terigu lalu rasakan teksturnya.

Umumnya, tepung terigu yang bagus memiliki tekstur yang halus dan lembut.

Baca Juga: Tak Sengaja Taburkan Tepung Maizena dengan Campuran Bahan Ini Ke Rambut yang Lepek, Seorang Wanita Kaget Bukan Main Saat Lihat Hasilnya

Baca Juga: Bak Tinggal Di Negeri Dongeng, Wanita ini Kegirangan Di Depan Kaca Setelah Wajahnya Berubah Drastis dengan Tepung Maizena

Warnanya tepungnya putih dan sedikit kecoklatan, mirip putih tulang atau broken white.

Itu dia 4 cara memilih tepung terigu berkualitas tinggi.

Jangan lupa selalu teliti sebelum membeli ya, Saselovers!

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul: 4 Cara Pilih Tepung Terigu yang Bagus, Bekal Bikin Kue dan Jajanan