2. Perhatikan takaran gula
Kacang hijau yang empuk bisa dihasilkan kalau kacang hijaunya pecah atau merekah.Kalau tidak pecah, sudah pasti kacang hijau akan keras.
Nah, sebagain orang kebingungan kenapa kacang hijaunya tidak mau pecah padahal sudah dimasak dalam waktu super lama.
Baca Juga: Jarang Ada yang Tahu, Ternyata Begini Cara Membuat Tempe Balado Warung Padang yang Bumbunya Meresap dan RenyahSelalu ingat, kacang hijau tidak akan merekah kalau sudah ditambahkan gula dari awal proses memasak.Gula apapun jenisnya baik gula pasir maupun gula merah akan menghambat kacang hijau untuk pecah.
Jadi, rebus kacang hijau dalam air biasa sampai semuanya pecah dan empuk.Setelah itu, gula baru boleh ditambahkan. Jangan sampai salah prosesnya ya.