100 Kali Jauh Lebih Lembut, Begini Cara Membuat Donat Enak Walau Gak Pakai Kentang, Dua Tepung ini Kuncinya

1. Campurkan Dua Jenis Tepung Terigu

Kalau buat donat, kita terbiasa menggunakan tepung terigu protein tinggi  bukan? 

Padahal, mencampurkan sedikit saja tepung terigu protein sedang bisa jadi solusi donat yang lebih lembut, lo. 

Kenapa? 

Tujuan pencampuran agar diperoleh hasil yang seratnya bagus, tetapi tetap lembut karena tepung berprotein tinggi cenderung menghasilkan donat yang keras.

Pencampurannya pun tak perlu terlalu banyak, kalau pakai tepung setengah kilo, cukup gunakan 400 gram terigu protein tinggi dan 100 gram terigu protein sedang. 

Baca Juga: Belum Banyak yang Tahu! Begini Cara Membuat Donat Agar Tidak Berminyak ala Bakery Terkenal, Dijamin Anti Gagal

2. Gunakan Tepung Terigu Komachi

Pernah dengar terigu Komachi? 

Belakangan terigu ini jadi trend karena digunakan untuk membuat donat dan roti yang lembut, lo. 

Artikel berlanjut setelah video berikut ini.