Terigu asal Jepang ini punya protein lebih tinggi ketimbang terigu yang lain.
Selain itu, Komachi juga punya kadar gluten yang tinggi sehingga adonan semakin elastis dan kenyal.
Hasil akhirnya adalah donat bisa lembut dan mengembang.
Terigu Komachi ini kini sudah mudah ditemukan di toko bahna kue atau beli online saja jika ingin lebih mudah.
Baca Juga: Resep Cotton Doughnut Enak, Kelembutan Donat Ini Tak Ada yang Bisa Ngalahin!
3. Margarin dan Garam Harus Masuk Terakhir
Ingat, memasukkan margain dan garam sebaiknya diujung setelah semua bahan tercampur rata.
Tujuannya agar adonan bisa licin sempurna sehingga hasil adonannya bisa lembut.
4. Takaran Air Harus Pas
Perhatikan adonan donat Anda, kalau dari awal adonannya sudah keras, Anda harus waspada donat juga akan keras hasilnya.
Adonan yang keras menunjukkan takaran air yang kurang.
Segera tambahkan air kalau Anda merasa adonan sangat keras.