Bahan Tumisan Lada Garam:6 siung bawang putih, cincang kasar3 buah cabai kering, cincang halus3 batang daun bawang, kecil, iris halus1/2 sendok teh garam1/8 sendok teh merica bubuk1 sendok teh gula pasir1 sendok makan ebi sangrai, haluskan2 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara Membuat Pentul Ayam Lada Garam :
1. Lumuri ayam dengan bawang putih, air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 1 jam di dalam lemari es.
2. Gulingkan di atas campuran tepung terigu, tepung beras, garam, dan merica bubuk. Celupkan ke dalam air es. Gulingkan lagi di atas campuran tepung sambil dicubit-cubit sampai keriting.
3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan, di atas api sedang sampai matang dan kering.
4. Tumisan lada garam, tumis bawang putih dan cabai kering sampai harum. Masukkan daun bawang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan ebi. Aduk rata.
5. Taburkan tumisan lada garam di atas ayam goreng.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Mentega Enak Ini Siap Meriahkan Momen Santap Siang Di Hari Minggu