1. Membuat rendaman daging
Bila kita perhatikan, banyak chef yang memberi saran untuk membuat rendaman daging sebelum memasak daging.
Ternyata cara tersebut tak hanya membuat bumbu lebih meresap, ternyata juga agar daging empuk.
Bahan rendamannya sangat mudah, hanya dengan air dan perasan lemon untuk rendaman selama 30 menit, daging dijamin empuk saat dimasak dan dimakan.
2. Garam
Menaburkan garam pada daging sebelum dimasak juga jadi salah satu trik agar daging empuk saat dimasak atau dimakan.
Tak perlu waktu lama, Anda hanya perlu menaburkan ketika daging siap dimasak.
Baca Juga: Resep Daging Masak Telur Kocok Enak, Menu Akhir Pekan yang Rasanya Super Nikmat
3. Diamkan di suhu ruang
Ketika daging disimpan di mesin pendingin, baiknya letakkan dulu daging di suhu ruangan sampai suhu dingin yang ada di dalam daging keluar.
Daging yang masih dingin karena dibekukan atau mesin pendingin membuat lemaknya padat sehingga keras saat dimakan.