Cara Menghilangkan Rasa Pahit pada Pare
Jika Anda ingin menghilangkan rasa pahit pare tanpa menghilangkan kandungan gizinya, ternyata ada cara mudahnya.
Dalam buku "SajianKu VOL 16/I/2014: Serba-Serbi Tips Seputar Sayuran, Cara Masak Daging Kambing" (2014) karya Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada memaparkan tips mengolah pare agar tidak pahit.
Sebelum diolah, perhatikan mulai dari cara memotong, merendam, hingga mengolahnya.
Cara untuk menyiasati rasa pahit pare salah satunya dengan merendamnya dalam larutan garam selama 15 menit.
Cukup campurkan satu sendok garam dengan segelas air.
Lalu, potong-potong pare dan hilangkan isinya lalu rendam dengan larutan garam.
Jika sudah, cuci bersih agar rasa asin garam yang melekat hilang dan pare siap dimasak.
Selain itu pare jangan rebus pare terlalu lama.
Banyak yang berpikir jika merebusnya hingga lama akan menghilangkan rasa pahit, tetapi cara tersebut malah akan membuat gizi pada pare hilang.
Makan dari itu, dengan merendamnya dengan air garam, nutrizi pare masih akan tetapterjaga dan warnanya juga masih segar.
Artikel berlanjut setelah video berikut ini.