Setelah itu, baru bisa diulek dan dicampurkan dengan kacang halus. Ingat, minyak untuk menggoreng bumbu juga haruslah minyak baru dan bersih, ya.2. Disimpan saat masih panas-panasApapun barangnya, kalau mau disimpan dalam wadah tertutup, sebaiknya tidak dalam keadaan panas. Begitu juga dengan bumbu pecel, apalagi yang mau disimpan.
Uap panas bisa membuat kualitas bumbu menurun dan akhirnya berbau tengik.
Jadi, ingat-ingat selalu, dinginkan dulu bumbu pecel sampai mencapai suhu ruang. Setelah itu baru masukkan ke dalam wadah kedap udara dan disimpan dalam kulkas. Dijamin, kalau semua kesalahan di atas dihindari, bumbu pecel tidak akan berbau tengik walau disimpan.
Nah bagaimana, semudah itu bukan.
Cara ini juga bisa menjadi perhatian bagi Anda yang ingin mempunyai ide jualan bumbu pecel agarbisa tahan lama.
Semoga bermanfaat!