Bumbu Halus:3 buah keluak, ambil isinya, seduh2 cm kunyit, bakar4 butir kemiri, sangrai6 butir bawang merah3 siung bawang putih1/4 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat Bandeng Kuah Pucung:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan bandeng. Aduk hingga berubah warna.
2. Tuang santan encer. Aduk rata. Bubuhi garam, gula pasir, dan santan kental. Masak di atas api kecil sampai matang.
3. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk menyebar.
Baca Juga: Tips Antigagal Mengeluarkan Tulang dan Daging Bandeng Supaya Sukses #JadiKokidiDapurSendiri
Baca Juga: Resep Cit Bandeng Enak, Ide Mengolah Bandeng Ala Jawa Timuran
Baca Juga: Resep Otak-Otak Bandeng Daun Bawang Enak, Inovasi Mengolah Otak-Otak Menjadi Hidangan Lezat