Hal tersebut bisa mengurangi kadar vitamin C dalam sayur berkurang hingga 12 kali lipat.
2. Rebus sayur yang berwarna putih
Jika Anda memasak beberapa jenis sayur, pastikan sayur yang berwarna putih lebih dulu dimasak.
Sayur-sayuran yang berwarna putih seperti tauge atau kubis bisa Anda masak terlebih dahulu.
Baca Juga: Bukannya Sehat Malah Celaka, Sayur yang Biasa Jadi Lauk ini Tidak Boleh Dimakan Setiap Hari, CATAT!
Nantinya, sisa air rebusan dapat digunakan untuk merebus sayuran berwarna gelap.
3. Gunakan panci stainless
Ada tips merebus sayuran hijau yaitu dengan cara menggunakan panci stainless.
Gunakan panci stainless untuk merebus sayuran hijau agar keasamannya tidak bereaksi dengan logam.
Artikel ini pernah tayang di kompas.com dengan judul 6 Cara Rebus Sayuran agar Terlihat Segar dan Tetap Hijau
Baca Juga: Resep Rebung Bumbu Aceh Enak, Kreasi Sayur Bersantan Dengan Aroma Bumbu yang Khas