Hal ini juga perlu dilakukan karena kol sering berulat.
Melansir dari The Spruce Eats berikut cara memilih kol segar untuk dimasak atau dibuat lalapan.
1. Punya banyak daun pembungkus
Saat membeli kol, pastikan untuk mengamati daunnya.
Pilihlah kol yang memiliki daun pembungkus banyak terutama jika kamu ingin menggunakannya untuk lalapan.
Pasalnya bagian dalam kol cukup keras dan sukar diolah.
Saat disantap pun terasa kurang nikmat.
2. Daunnya segar dan tidak layu
Selain dari jumlahnya, daun kol juga harus segar dan tidak layu.
Saat diangkat, kol pun akan terasa berat karena daunnya masih segar dan renyah.