SajianSedap.com - Penyakit goun atau asam urat adalah bentuk radang sendi (artritis) yang terjadi ketika ada terlalu banyak asam urat dalam darah, kemudian menyebabkan penumpukan kristal asam urat di persendian.
Tubuh manusia sendiri memproduksi asam urat setelah memecah zat yang disebut purin, yang ditemukan di banyak makanan.
Penumpukan kristal asam urat ini seringkali akan menyebabkan pembengkakan parah, kemerahan di kulit, dan rasa nyeri.
Oleh sebab itu untuk mengatasi asam urat adalah dengan mengurangi jumlah purin yang dimakan.
Dengan mengontrol kadar asam urat maka dapat menghindari komplikasi asam urat yang bisa menimbulkan sejumlah masalah kesehatan.
Lalu apa saja makanan yang tinggi purin dan pantang dikonsumsi penderita asam urat?
Yuk simak ulasannya berikut ini.
Makanan yang Harus Dihindari Penderita Asam Urat
Dilansir dari Very Well Health, berikut ini deretan makanan yang pantang dan harus dihindari penderita asam urat agar tidak kambuh.
1. Gula
Gula tampaknya meningkatkan kadar asam urat, dengan fruktosa yang ditemukan di beberapa makanan.
Fruktosa, serta sirup jagung fruktosa tinggi yang ditambahkan ke beberapa makanan, dapat meningkatkan kadar asam urat serum.
Menghindari atau membatasi makanan tinggi gula ini dapat membantu mengurangi gejala asam urat.
Termasuk juga beberapa buah secara alami memiliki kandungan tinggi fruktosa.
Jika Anda menderita asam urat, Anda tidak harus menghindari semua buah. Namun, beberapa jus buah mungkin perlu dihindari atau dibatasi.
Pastikan untuk mengonsumsi hanya satu porsi buah pada satu waktu, seperti apel kecil atau jeruk, 4 ons (1/2 cangkir) jus, 1 ons (satu telapak penuh) buah kering, atau setengah cangkir buah segar.
Minuman yang dimaniskan dengan gula juga dapat meningkatkan kadar asam urat dalam darah.
Sebuah tinjauan studi menemukan bahwa konsumsi minuman manis secara signifikan dikaitkan dengan peningkatan risiko asam urat dan hiperurisemia pada orang dewasa.
Hindari minuman yang dimaniskan dengan gula, seperti minuman ringan atau soda, minuman energi, dan minuman olahraga.
Selain itu, minuman manis telah dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung, diabetes tipe 2, penambahan berat badan, dan karies gigi.
2. Makanan Olahan dan Olahan Karbohidrat
Pola makan modern sering kali mengandung banyak makanan olahan dan karbohidrat olahan.
Selain itu, makanan olahan dan karbohidrat olahan telah dikaitkan dengan peningkatan risiko diabetes tipe 2, penyakit jantung, dan penambahan berat badan.
Untuk membantu mencegah gejala asam urat, yang terbaik adalah membatasi makanan dan minuman yang diproses dan makanan tinggi karbohidrat olahan, seperti permen, makanan panggang dan kue kering, keripik, kerupuk, kue, permen, soda, es krim, roti putih, dan beberapa makanan makanan beku yang sudah jadi.
Makan makanan olahan dan karbohidrat olahan dalam jumlah sedang tidak hanya akan membantu asam urat Anda, tetapi juga kesehatan Anda secara keseluruhan.
4. Daging Merah dan Organ Dalam (Jeroan)
Daging merah dan jeroan mengandung purin yang tinggi.
Makan makanan ini meningkatkan kadar asam urat dalam darah dan risiko serangan asam urat dan asam urat.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Jaga asupan daging merah Anda seperti daging sapi dan daging organ (termasuk hati, jantung, roti manis, lidah, dan ginjal).
Termasuk ayam juga memiliki purin dalam jumlah sedang, dan karenanya harus dimakan dalam jumlah sedang.
Protein penting bagi tubuh, dan meskipun Anda mungkin perlu membatasi protein dari beberapa sumber hewani, Anda masih bisa mendapatkan protein dari sumber lain.
Susu rendah lemak dapat mengurangi risiko asam urat dan merupakan sumber protein yang baik dalam makanan.
Makanan berprotein lain yang bisa Anda makan termasuk telur, kacang-kacangan dan mentega kacang, kacang-kacangan, dan tahu.
- Daging yang harus dihindari: Hati sapi, babi, dan ayam, daging organ lainnya, seperti ginjal atau jantung.
- Daging yang harus dibatasi: Daging merah (daging sapi, babi, domba), unggas, sup dan saus berbahan dasar daging, daging olahan, seperti salami dan prosciutto.
5. Ikan dan Makanan Laut
Jenis makanan laut tertentu mengandung purin tinggi, dan oleh karena itu harus dihindari dengan diet ramah asam urat.
Makanan laut lainnya mengandung purin sedang dan harus dibatasi satu hingga dua porsi, 2 hingga 3 ons setiap hari.
Ikan berlemak, seperti tuna dan salmon, umumnya dianggap sebagai tambahan makanan yang sehat dan bergizi, sebagian besar karena asam lemak omega-3 yang menyehatkan jantung yang dikandungnya.
Namun, karena kandungan purinnya yang lebih tinggi, saat ini disarankan untuk membatasi makanan ini jika Anda menderita asam urat.
Dengan itu, sebuah studi menemukan bahwa makan ikan yang tinggi asam lemak omega-3 dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah dari serangan asam urat berulang, tetapi asam lemak omega-3 tambahan tidak.
- Makanan laut yang harus dihindari: Sarden, teri, jack mackerel, scallop
- Makanan laut yang dibatasi: Lobster, kepiting, udang, tiram, kerang, salmon.
6. Bir dan Minuman Keras
Konsumsi alkohol telah lama dikaitkan dengan asam urat. Akibatnya, dianjurkan untuk menghindari alkohol dengan asam urat.
Khususnya bir, minuman keras dan alkohol biji-bijian lainnya.
Asupan alkohol yang sering diketahui menyebabkan hiperurisemia kronis, meningkatkan risiko asam urat dan serangan asam urat.
Karena itu, dianjurkan untuk menghindari beberapa alkohol, seperti bir, sama sekali dan mengkonsumsi yang lain, seperti anggur, hanya dalam jumlah sedang.
- Alkohol yang harus dihindari: Minuman keras, bir, alkohol biji-bijian lainnya.
- Alkohol yang dibatasi: Wine
7. Ragi
Ragi dan ekstrak ragi tertentu mengandung purin tinggi dan harus dihindari dengan asam urat.
Baca Juga: Makanan Untuk Obat Asam Urat, Cukup Minum Air Rebusan Sayur Ini, Dijual Murah Banget di Pasar!
Suplemen dan makanan dengan ini harus dihindari untuk menjaga kadar asam urat turun.
Ekstrak ragi kadang-kadang dapat ditemukan dalam makanan, seperti beberapa kecap, sup kalengan dan semur, makan malam beku, dan makanan ringan asin.
Artikel ini telah tayang di Very Well Health dengan judul, What Foods to Avoid With Gout