Gak Perlu Ngeles! Pasti Bisa #JadiKokidiDapurSendiri dengan Tips Membuat Bolu Gulung Agar Rapat dan Bulat Sempurna

2. ALAS LOYANG

Loyang harus diolesi margarin lalu dialasi kertas roti terlebih dahulu, untuk memudahkan pada saat Sajiers mengeluarkannya dari loyang tanpa patah atau terkelupas di bagian bawahnya.

- Pengovenan adonan bolu gulung harus dilakukan menggunakan suhu yang tinggi.

- Tujuannya, bolu menjadi lebih cepat matang sebelum menjadi kering.

- Sebab bolu yang hasilnya kering akan sulit digulung dan pasti mudah retak, bahkan patah saat digulung.

Baca Juga: Yuk #JadiKokidiDapurSendiri dengan Membuat Lemper Aneka Isi dengan Cita Rasa Masa Kini, Bahkan Bisa Jadi Modal Usaha

4. MENGELUARKAN BOLU DARI LOYANG

- Setelah matang, keluarkan bolu dari loyang lalu simpan di atas rak kawat (cooling rack) agar uap panas seusai dioven dapat mengalir keluar dan tidak menciptakan embun.

- Jika kulit bolu berembun, kulit bolu akan menempel pada kertas roti ketika digulung dan hasilnya menjadi tidak bagus seusai digulung.

- Setelah dikeluarkan dari loyang dan disimpan di atas rak kawat (cooling rack), Dinginkan bolu di suhu ruang/diangin-anginkan.