Trik agar keju tahan lama
Salah satu juru masak ternama di Tanah Air, Chef Edwin Lau kerap membagikan trik dalam dunia dapur.
Dalam salah satu unggahannya, Chef Edwin Lau membeberkan cara menyimpan keju agar tahan lebih lama.
Menurut Chef Edwin Lau dalam keterangan unggahan tersebut, keju potong bisa saja dibekukan, namun sebenarnya itu bukan cara TERBAIK untuk menyimpannya, karena saat dithawing, keju akan kehilangan banyak aromanya, menjadi lebih kering, dan citarasanya menjadi “tumpul”.
Jadi lebih baik disimpan di dalam kulkas bersuhu 4-5 derajat Celcius. Namun ada beberapa trik dalam menyimpannya, yaitu:
Baca Juga: Resep Sandwich Ayam Keju, Kudapan Dari Roti yang Tak Pernah Bosan Disantap
1. Simpan dalam wadah tertutup
Supaya tidak cepat mengering / mengeras di dalam kulkas, bungkus potongan keju dengan kertas roti, lalu simpan di dalam wadah tertutup beralas kain / aluminium foil.
Dengan begini, keju masih bisa “bernafas” dan mengurangi proses penjamuran / berbulu karena terserap kain & kertas roti.
2. Gula Kotak
Selain dibungkus dengan kertas roti / cheese bags, taruh juga 2-3 pcs gula kotak di dalam wadah penyimpanan
Hal ini dapat membantu pengendalian kelembapan di dalam wadah tersebut.
Artikel berlanjut setelah video berikut ini.