Protein, kita tahu, membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, memberi energi, mendorong perbaikan sel, memperbaiki rambut dan kulit.
Untuk dketahui, kacang hijau sumber vitamin A, C, K, B6, dan asam folat.
Dalam hal mineral, kacang hijau adalah sumber kalsium, silikon, besi, mangan, kalium, dan tembaga yang baik.
Selain kandungan gizinya yang kaya, melansir artikel Health Benefits of Green Bean Casserole – Nutrition Facts and Uses di laman drhealthbenefits.com, kacang hijau pun mempunyai manfaat kesehatan yang baik, khususnya untuk menurunkan kolesterol tinggi dan diabetes.
1. Menurunkan kolesterol
Setiap orang pasti memiliki kolesterol tetapi harus sesuai dengan standar. Jika kolesterol di atas standartnya maka akan berdampak buruk bagi kesehatan. Kadar kolesterol tinggi maka terciptanya berbagai penyakit.
Salah satu cara menormalkan kadar kolesterol adalah dengan mengonsumsi kacang hijau secara teratur.
Kacang hijau terbukti efektif dalam menormalkan kadar kolesterol karena dalam kacang hijau mengandung kalori rendah dan memiliki kandungan lemak tak jenuh.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.