Misalnya saat cuaca sedang tidak terik, masukkan kerupuk ke dalam oven dengan suhu yang rendah 20-30 derajat Celsius sekitar 2 hingga 4 jam.
2. Minyak Kurang Panas dan Sedikit
Seringkali, kerupuk sudah dicemplungkan ke dalam wajan meski minyak belum panas.
Pastikan kerupuk digoreng dengan minyak sudah dalam kondisi panas.
Jangan lupa, tuang minyak dalam takaran yang cukup agar kerupuk bisa terendam secara keseluruhan.
Tes satu lembar kerupuk di awal untuk mengecek apakah minyak sudah cukup panas atau belum.
3. Api Terlalu Besar
Gunakan api yang sedang saat menggoreng kerupuk.
Api yang terlalu besar akan membuat kerupuk cepat gosong.
Kalau sudah gosong, kita juga harus cepat-cepat mengangkatnya meski kerupuk belum mekar sempurna.
Jika wajan atau minyak mulai terasa terlalu panas dan mengeluarkan asap, kecilkan apinya atau matikan kompor gas.
Tunggu hingga mulai menghangat, nyalakan lagi dengan api sedang.