Tempe Kukus Bisa Menurunkan Kolesterol
Kolesterol adalah penyakit yang membahayakan tubuh.
Jika tidak dikontrol, penyakit ini bisa menyebabkan penyakit lainnya.
Salah satunya adalah penyakit jantung.
Dilansir dari Healthline, tempe secara tradisional dibuat dari kedelai yang mengandung senyawa tumbuhan alami yang disebut isoflavon.
Isoflavon kedelai dikaitkan dengan penurunan kadar kolesterol.
Satu ulasan melihat 11 studi dan menemukan bahwa isoflavon kedelai mampu menurunkan kolesterol total dan kolesterol LDL (jahat) secara signifikan
Studi lain melihat efek protein kedelai pada kadar kolesterol dan trigliserida.
Dalam studi tersebut, 42 peserta makan makanan yang mengandung protein kedelai atau protein hewani selama periode 6 minggu.
Sebuah penelitian lain pada hewan tahun 2013 meneliti efek tempe kedelai yang diperkaya nutrisi pada tikus dengan kerusakan hati.
Ditemukan bahwa tempe memiliki efek perlindungan pada hati dan mampu membalikkan kerusakan sel-sel hati.
Selain itu, tempe menyebabkan penurunan kadar kolesterol dan trigliserida.