Pilih Tepung Tapioka atau Sagu
Jika Anda perhatikan, ada 2 macam versi bahan cimol.
Yang pertama, cimol dibuat dengan tepung tapioka.
Yang kedua, cimol dibuat dengan tepung sagu.
Sebaiknya saat hendak membuat cimol lebih baik menggunakan tepung tapioka.
Baca Juga: Resep Cimol Ikan, Camilan Praktis yang Selalu Ramai Penggemar
Tepung ini berfungsi sebagai bahan yang dapat mengenyalkan makanan.
Tepung tapioka bertugas untuk mengenyalkan cimol dan membuat warnanya tetap cantik putih bersih.
Namun bagi Anda yang mengalami keterbatasan bahan bisa menggunakan tepung sagu.
“Sebenarnya tidak ada perbedaan tekstur dari adonan dengan tepung sagu dan tepung tapioka tapi hanya mempengaruhi warna,” ujar Chef Heru.
Warna cimol yang menggunakan tepung sagu akan lebih keruh dibanding cimol yang dibuat dari tepung tapioka.