Rumah Sakit Bisa Menanti! Kangkung yang Dimasak dengan 2 Bahan ini Ternyata Bahaya Banget, Kalau Nekat Perlahan-lahan Bisa Tak Selamat

SajianSedap.com - Kangkung merupakan sayuran yang menjadi kesukaan banyak orang.

Tak jarang kalau sedang bingung ingin masak apa, tumis kangkung sering menjadi solusinya.

Apalagi sayuran hijau ini memiliki harga yang murah dan enak kalau dijadikan berbagai masakan.

Tak hanya itu, kangkung juga dikenal menyehatkan untuk tubuh, kita.

Namun, tumisan yang jadi favorit keluarga itu ternyata tak selamanya menyehatkan, loh!

Memang pada dasarnya kangkung sebagai sayuran memang menyehatkan bagi tubuh, tapi yang bikin bahaya adalah bahan campurannya.

Bahaya kangkung jika dimasak dengan dua bahan ini ternyata bisa fatal banget loh akibatnya.

Maka dari itu, jangan masak kangkung dicampur dengan 2 bahan tambahan ini kalau tak mau masuk rumah sakit.

Apa saja?

Baca Juga: Resep Sayur Kangkung Kuah Merah Ini Jadi Kunci Agar Keluarga Tak Malas Makan Lagi

Jangan Masak Kangkung Dicmpur dengan 2 Bahan Tambahan ini

Memasak kangkung memang sangat mudah.

Kita cuma sediakan, bawang putih dan merah, kalau ingin pedas bisa menambahkan cabe.

Nah, kangkung ini juga bisa nikmat kalau dicampurkan beberapa bahan tambahan ke dalam tumisannya.

Tapi, ternyata ada dua bahan yang sebaiknya kita hindari untuk dicampurkan ke dalam tumisan kangkung, di antaranya:

1. Cumi dan Ikan Asin dengan Ciri ini

Banyak ibu-ibu yang suka menumis kangkung bersama ikan atau cumi asin.

Rasanya tentu saja jadi lebih enak karena aroma dan rasa ikan asin yang terkenal menggiurkan.

Baca Juga: Emak-emak Se-Indonesia Pasti Nyesel, Beli Kangkung Itu Harusnya yang Sudah Layu Bukan yang Segar, Jangan Kaget Hasilnya Beda Jauh Dari Biasa

Namun dibalik kelezatannya saat disajikan di meja makan, alangkah baiknya kembali cek ikan asin dirumah.

Pasalnya dibalik kesehatannya, ada ikan asin yang telah dicampur formalin agar tahan lama.

Berikut ciri-ciri ikan asin berformalin yang wajib Anda waspadai.

1. Tak rusak sampai lebih dari 1 bulan pada suhu kamar.2. Tak dihinggapi lalat3. Warnanya bersih cerah, namun tidak berbau khas ikan asin/ebi kering.

Selain itu ada ciri-ciri lain yang harus Anda perhatikan pada ikan asin di rumah.

Perhatikan kualitas ikan asin tersebut, apakah masih segar, atau malah sudah berjamur yang bisa menyebabkan keracunan.

Bila berbau apek atau tengik pertanda makanan itu sudah rusak atau terkontaminasi oleh mikroorganisme.

Artikel berlanjut setelah video berikut.

Baca Juga: Dikasih Tahu Tetangga Baik Hati, Coba Jemur Kangkung Sampai Layu Sebelum Masuk Penggorengan, Jangan Kaget Kalau Hasilnya Jadi Berubah Banget!

2. Terasi Oplosan

Nah, tak hanya itu bukan rahasia lagi kalau kangkung dan terasi adalah teman paling klop.

Itu sebabnya, ibu ibu paling senang bikin kangkung terasi di rumah.

Tapi, tahukah kamu kalau terasi bisa jadi berbahaya kalau kita tak tahu asal muasalnya?

Soalnya, belakangan banyak ditemukan terasi oplosan yang berbahaya banget bagi tubuh.

Tahun 2017 lau, Kepala UPT Pasar Sungailiat, Ahmad Suherman menemukan peredaran terasi berbahaya di pasar-pasar tradisional.

Seperti terasi yang mengandung zat pewarna berbahaya Rhodamin B yang mereka temukan dari hasil pemeriksaan sampel, Selasa (29/8/2017) di UPT Pasar Sungailiat.

Ternyata, terasi tersebut mengandung zat pewarna berbahaya Rhodamin B.

Baca Juga: Akhirnya Tahu Juga Caranya, Ternyata Seperti Ini Masak Tumis Kangkung ala Warung Seafood Agar Warnanya Tetap Hijau

Pedagang menambahkan zat pewarna ini supaya tampilan terasi lebih menarik, merah merona dan terlihat segar.

Padahal seperti kita ketahui, Rhodamin B merupakan pewarna pakaian yang berbahaya sekali kalau sampai termakan dan tertelan.

Nah, terasi dengan pewarna ini sebenarnya mudah kita kenali bedanya.

Di antaranya adalah tekstur terasi tersebut kasar, pewarna merahnya tidak merata, berwarna merah mencolok, dan keras.

"Kalau dari udang kan lembut tidak keras seperti ini. Ini ada sisik-sisik ikan di produk terasinya. Diragukanlah dia menggunakan bahan udang. Produknya juga menggunakan zat pewarna.

Kalau aslinya mungkin berwarna hitam, pucat tapi karena ini pakai zat pewarna menjadi merah, warnanya biar menarik," ungkap Suherman kepada bangkapos.com.

Sedangkan produk terasi yang sudah lama tidak terjual tersebut berwarna coklat dimana zat pewarnanya sudah pudar dan terasinya mengeras.

"Keras untuk melempar kaca pecah ini," kata Suherman sambil memegang terasi berhodamin yang sudah lama.

Karena itu, proses pemilihan terasi juga penting Anda lakukan di pasaran, lo.

Baca Juga: Jadi Rahasia Dapur Warteg, Ternyata Begini Caranya Membuat Oseng Kangkung Tetap Hijau dan Punya Tekstur Renyah, Caranya Gampang Banget dan Nggak Ribet!

Terasi yang baik kualitasnya, pasti membuat masakan jadi semakin meningkat cita rasanya.Terasi yang berkualitas baik adalah terasi yang aromanya segar.

Kalau terasi udang, aroma udangnya juga harus terasa.

Dari sudut penampilan, warnanya terlihat alami, agak kusam dan tidak warna merah cerah.

Warna terasi yang terlalu cerah bisa merupakan tanda bahwa warnanya tidak alami.

Warna masakan pun terkadang menjadi tidak cerah atau kusam karena pemakaian terasi yang tidak baik.

Pertimbangan lain dalam memilih terasi, terasi harus kering, tidak basah.

Terasi yang basah akan mudah tercemar jamur dan aman untuk dimakan.

 Baca Juga: Jadi Rahasia Dapur Warteg, Ternyata Begini Caranya Membuat Oseng Kangkung Tetap Hijau dan Punya Tekstur Renyah, Caranya Gampang Banget dan Nggak Ribet!