Lalu bagaimana mengolah biji melinjo ini?
Bagaimana Cara Mengolah Melinjo untuk Kesehatan
Tidak rumit sebenarnya memanfaatkan biji melinjo.
Cukup dengan merebusnya, seperti merebus kacang, maupun menjadikannya campuran sayur asam atau sayur lodeh. '
Karena yang dimanfaatkan adalah bijinya, cara mengonsumsinya juga cukup mudah.
Bisa dimakan langsung (dijadikan makanan ringan atau kudapan) setelah kulitnya dikupas.
Memilih melinjo sebenarnya tidak ada patokan tertentu.
Semua jenis pada dasarnya dapat dimanfaatkan.
Jika Anda tidak ingin mendapatkan biji yang masih sangat lunak, bisa memilih melinjo muda dengan kulit yang berwarna hijau.
Sebaliknya, melinjo yang sudah tua berwarna kuning kemerah-merahan, bijinya agak sedikit keras.
Bila Anda memiliki kadar purin tinggi atau berisiko mengalami asam urat (gout), sebaiknya tidak terlalu banyak mengonsumsi melinjo.
Takaran normal konsumsi yang disarankan, cukup segenggam biji melinjo rebus dalam sehari.
Ingat, sebelum direbus, sebaiknya biji melinjo dicuci hingga benar-benar bersih.
Jadi melinjo ini tetap aman dikonsumsi.
Semoga infromasi ini bermanfaat!Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Biji Melinjo Tingkatkan Daya Tahan