SajianSedap.com - Apakah Anda merupakan penggemar petai?
Biji-bijian yang memiliki bau khas nan menyengat ini memang banyak digemari masyarakat Tanah Air.
Mudah ditemukan mulai dari pasar tradisional hingga pasar swalayan, petai sering diolah sebagai lauk makan mapun lalapan.
Meski banyak yang menyukai ya, tak sedikit juga yang menghindari mengonsumsinya.
Sebab bau khas petani yang menyengat ini biasanya tertinggal di mulut setelah mengonsumsinya.
Meski menyikat gigi bisa menjadi cara untuk mengatasinya, ini dianggap cukup merepotkan.
Padahal sebenarnya ada cara untuk mengurangi bau khas petani, yakni melalui proses pengolahannya.
Caranya pun cukup mudah dan bisa ditiru siapa saja.
Simak beberapa cara berikut ini yang bisa Anda lakukan untuk mengurangi bau khas petai.
Cara Menghilangkan Bau Petai
1. Rebus petai bersama kulitnya
Petai yang direbus bersama kulitnya akan mengurangi aroma tak sedap.
Setelah direbus kamu bisa mengupasnya untuk langsung dimakan atau ditambahkan pada hidangan lain.e Slain itu, teksturnya juga menjadi lebih lembut.
2. Dibakar
Selain direbus, kamu juga bisa membakar petai untuk menghilangkan baunya.
Petai yang dibakar tidak hanya akan mengurangi aromanya yang menyengat, tapi juga bisa terasa lebih gurih dan enak.
3. Digoreng
Sebelum dimakan atau dicampurkan pada hidangan, gorenglah petai terlebih dahulu.
Hal ini untuk mengurangi baunya.
Selain itu, petai yang digoreng juga bisa terasa lebih gurih.
4. Rendam di dalam air garam
Rendamlah biji petai pada air garam.
Kira-kira selama 20 hingga 30 menit.
Hal ini akan membantumu mengurangi aroma yang menyengat pada petai.
Itulah beberapa cara yang bisa Anda coba salah satunya untuk mengurangi bau menyengat petai sebelum diolah menjadi hidangan lain.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Tips Memilih Petai yang Bagus
1. Memilih petai yang bulat
Anda harus paham bahwa petai yang enak untuk dikonsumsi itu berumur tua.
Petai yang berumur tua biasanya ditandai dengan bentuknya yang cenderung lebih bulat jika dibandingkan dengan petai muda.
Dalam arti lain, Sulaeman menjelaskan bahwa jika kamu menemukan petai yang ukurannya semakin bulat, maka umurnya pun tua.
2. Aroma petai
Selain dari bentuk, hendaknya mencium aroma petai.Pasalnya, petai tua itu bisa diketahui dari aromanya saat dicium dengan menggunakan hidung.
Apabila petai yang kamu pegang aromanya tidak terlalu menyengat maka hal itu menandakan petai sudah tua.
Sebaliknya, jika aromanya sangat menyengat berarti masih muda. "Petai yang muda memang baunya sangat tidak enak banget ya," ungkap Sulaeman.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Tips Menghilangkan Bau pada Petai Sebelum Dikonsumsi