Batagor bisa dibuat dengan menggunakan daging ayam, ikan, maupun jenis seafood yang lainnya.
Dengan menggunakan bahan yang segar dan berkualitas, maka rasa dan tekstur batagor juga akan menjadi lezat.
O iya, agar bahan-bahan tetap segar, maka bahan-bahan tadi bisa disimpan di dalam kulkas.
Uleni dengan Tepat
Agar bahan-bahan pembuat batagor tercampur rata, maka bahan-bahan harus dicampur dengan tepat, yaitu dengan diuleni.
Tips untuk mendapatkan batagor yang bertekstur kenyal adalah dengan menguleni sambil membanting-banting adonan.
Namun sebelum membanting-banting adonan, pastikan adonan tidak lengket di tangan atau di alas.
Kalau adonan masih lengket, maka tambahkan tepung sedikit demi sedikit.
Pakai Tepung Sagu
Untuk mendapatkan batagor yang teksturnya renyah dan kenyal, kunci yang harus diperhatikan adalah pada penggunaan tepungnya, nih.
Ada dua jenis tepung yang digunakan, yaitu tepung terigu dan tepung sagu.