3. Suhu minyak
Anda, suhu minyak juga memengaruhi letupan saat menggoreng ikan.
Maka dari itu, saat menggoreng ikan gunakan minyak sayur yang suhunya kisaran 180 derajat celsius.
Selain itu saat menggoreng ikan juga jangan terlalu lama supaya tidak gosong, cukup lima hingga delapan menit saja.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini :
4. Keringkan ikan sebelum digoreng
Sebelum dimasukkan ke minyak panas, keringkan ikan terlebih dahulu.
Anda bisa mengeringkan ikan dengan cara ditepuk-tepuk.
Ikan yang benar-benar kering akan memercikan sedikit minyak daripada ikan basah.
Tak hanya berefek pada cipratan minyak, dengan mengeringkan ikan maka kulitnya pun saat dibalik tidak mengelupas.