Rebus dulu bersama salam, jahe, dan serai secara terpisah dari dagingnya.
Kuah rebusan jeroan tersebut tidak boleh digunakan agar tidak amis.
3. Kalau Setengah Susu, Setengah Santan
Sadarhkah Anda kalau beberapa restoran ternyata tetap masih menggunakan santan dalam soto betawinya, lo.
Tapi, santannya dicampur juga dengan susu supaya rasanya tidak terlalu berdosa saat memakannya.
Nah, kalau mau begini pun bisa.
Kita tinggal menggunakan santan kental dan mengganti santan encernya dengan susu cair.
Baca Juga: Resep Sup Bakso Tongcai Enak Ini Bikin Makan Jadi Sulit Berhenti
Takarannya tinggal pakai saja takaran santan dalam resep.
Mudah bukan?
4. Kalau Mau Hanya Pakai Susu
Nah, kalau mau soto betawi hanya pakai susu pun bisa.