Cara Mengempukkan Daging dengan Teh
Siapa sangka jika teh yang biasan diminum, justru bisa jadi air rendaman daging.
Lalu apa fungsinya merendam daging dengan teh?
Rupanya trik ini merupakan salah satu cara memasak daging agar cepat empuk.
Teh tak hanya punya berkhasiat untuk kesehatan saja, tapi juga untuk mengempukkan daging.
Kandungan tanin di dalamnya berfungsi sebagai pengempuk alami.
Cara merendamnya juga mudah.
Buat 1-2 cangkir teh hitam yang pekat, diamkan sampai agak dingin kemudian rendam daging (marinade) dalam air teh.
Lakukan beberapa menit saja atau maksimal 5 menit.
Terlalu lama bisa merusak rasa alami daging.
Sehingga cukuo merendamnya beberapa menit saja.
Setelah itu, Anda bisa mengolahnya langsung atau merebusnya sebentar saja.
Pasalnya dengan bantuan teh, daging tak perlu direndam terlalu lama.