Kaldu bisa di dapat dari rebusan daging ayam, sapi atau juga ikan.
Untuk kaldu daging yang gurih maksimal, kita bisa dapatkan dari rebusan daging bersama tulang dan dagingnya.
Cara Membuat Kaldu Ikan
Untuk bubur ikan, kita juga bisa menggunakan tulang ikan, lo.
Yang paling sering digunakan adalah tulang ikan gabus.
Goreng sebentar tulang ikan gabus sebelum dimasak bersama beras hingga menjadi bubur.
Saat dirasa bubur sudah hampir matang, angkat dan pastikan tidak ada tulang yang tersisi.
Baru setelah itu masukan fillet daging ikan gabus.
Cara ini akan membuat daging ikan tidak terlalu matang tapi kita tetap dapat kaldu gurih ikan.
Cara Memasak Bubur
Saat masih banyak air, bubur sebaiknya tidak sering diaduk.
Nantinya ketika sudah mengental barulah bubur harus terus diaduk.
Pastikan tidak ada kerak dan gosong di dasar panci karena akan membuat bubur beraroma gosong dan tidak harum.
Jangan lupa juga menggunakan panci yang dalam supaya letupan bubur tidak mengenai tangan saat diaduk.
Nah, sekarang tinggal berkeasi dengan aneka topping untuk menemani bubur yang baru saja matang.
Bubur sebaiknya tidak dibiarkan terlalu lama karena akan jadi encer.
Sajikan bubur selagi hangat dan kental berpati.
Bubur yang gurih dan lezat ini akan jadi makanan yang selalu diingat keluarga.