Hasilnya, minyak kelapa tidak meningkatkan kolesterol jahat atau kolesterol LDL.
Namun, minyak kelapa meningkatkan kolesterol baik, yaitu kolesterol HDL.
3. Mendorong sistem imun
Santan mengandung lemak yang disebut asam laurat.
Para ahli percaya bahwa asam laurat berfungsi untuk mendorong sistem imun.
Beberapa studi juga menemukan asam laurat memiliki efek antimikroba dan antiradang.
Beberapa bakteri yang terbukti dihambat pertumbuhnannya oleh asam laurat adalah Staphylococcus aureus dan Streptococcus pnemoniae.
Asam laurat juga memicu kematian sel kanker pada kasus kanker payudara dan kanker dinding rahim.
Meski bisa dikonsumsi secara rutin, namun perlu diperhatiakn pula cara pengolahannya.
Cara Aman Konsumsi Santan